Nutrition et santé présente des réponses claires et fiables à toutes ces questions qui nous inquiètent et dont les réponses contradictoires trouvées dans les médias et sur Internet nous embrouillent, comme par exemple : Peut-on vivre en ne mangeant que des légumes sans risque d'anémie par manque de vitamine B12? Ou encore : Pourquoi certaines personnes souffrent-elles de maladies dégénératives alors qu'elles ont eu une alimentation saine toute leur vie? Et plus encore.